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好冻啊!圣诞烧烤暖笠笠!精选 5大特色烧烤场!

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圣诞节一向也是港人的最爱节日,不少朋友都会趁机搞活动庆祝一番!一大班朋友最好BBQ, 今次介绍的5个烧烤场,有新烧烤场登场,也有人气旧场全面Upgrade, 无论环境抑或食物都有质素!

(1)亲亲青草地 即捕即烧宝石鱼

好冻啊!圣诞烧烤暖笠笠!精选 5大特色烧烤场!

天水围的「名乐渔庄」,前身是「屏山文化农庄」及「有叉用烧烤场」,现时转手以保育爲题,其中最大特色是渔庄内设丁桂鱼和宝石鱼养殖场,以鱼菜共生的方法来饲养,BBQ 的食客可即捕即烧游水鱼,新鲜度爆灯!烧烤场种植了芒果树,客人可向员工取木来自制熏鱼,肉质嫩滑之余,散髮木香味。场地没有特别布置,连烧烤炉都只用最原始的电油桶,不过可以在软软的草地上烧烤,吹着秋风,享受久违了的郊外感觉!不过留意场地无盖,若圣诞当日下雨,就可能要另觅场地了。

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渔场有十二个大鱼缸,主要养殖丁桂鱼和宝石鱼,水中加入益生菌清除蓝绿藻,令鱼肉不含泥臭味。
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宝石鱼 $149/一条(约750g)鱼皮香脆,鱼肉细嫩,散髮微微的木香和炭香,鱼肚特别滑而且入味。
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今次试到宝石鱼,上水即劏后用盐、黑椒和刁草简单调味。

食物天然健康

除了活鱼之外,BBQ 场供应两款烧烤套餐,一是基本餐,包括各式扒类和蔬菜;二是较丰富的海鲜餐,另多六款海鲜。所有食物贯彻渔庄天然环保的原则,不加防腐剂、人造色素或松肉 粉,例如蒜香猪扒,用美国的天然黑毛猪扒,利用洋葱和甘笋等杂菜的化学作用,使肉质松软,味道简单吃得舒服。另外开边蚝等海鲜够新鲜,天然海水已经是最好 的调味。想吃得再丰富点,可额外预订乳猪、青口和鱿鱼筒酿糯米饭等八款食物。

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越南海虎虾虾约五吋长,不太大只反而肉质更嫩,爽口。
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羊扒、猪扒纽西兰羊扒和美国天然黑毛猪扒用杂菜真空腌过,代替松肉粉,所以肉质不霉烂,口感天然柔软。
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越南半壳开边蚝开边蚝有天然海水味,轻烧两分锺,加点刁草更能提味!

名乐渔庄

地址:天水围天慈路冯家围30号

电话:2891 8263

营业时间:9月6日 12nn-10pm;9月7至9日 4:30pm-10pm

收费详情: 基本烧烤餐 $148/位,海鲜烧烤餐 $188/位( 限3小时,价钱包括饮品一罐、开炉费、每炉两包炭、叉、蜜糖及烧烤用品)

场内活动:气枪训练、射箭、攀石、沿绳攀树等(只限团体预约参加)

交通:天水围港铁站免费转乘705号线轻铁,银座站落车行5分锺

(2)热门海景烧烤场 重装全面升呢

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乌溪沙的「海天白石烧烤场」一向是BBQ 胜地,蓝天白云、大海、山脉全部有齐,年头由新老闆接手时重新装修,环境更胜从前!烧烤场重新修葺石屎地和围栏,又从日本订来古董车做装饰,门口种了几棵椰子树,多了一份度假村的感觉!另外独立烧烤屋由两间增加至八间,设布置主题,唱K 打机麻雀设备齐全,小节如烧烤炉也特别订造,比许多烧烤场贴心。场内有充足活动空间,建议大家下午来到,先放风筝或放狗,晚上齐人就开餐,玩足一日!

七十款高质靓料

食物方面依旧是散点形式,选择多至七十款,当中不少是高级靓料,啱晒锺意「食好啲」的朋友!大热的乳猪、澳洲M5和牛、美国龙虾尾Keep 住有卖,不过向新的供应商取货,连以前不时来帮衬的摄影师都赞食物水準有进步,和牛脂肪均匀,轻烧一分半锺,入口劲柔软。另新增食物如香草一口羊、蒜香棒棒骨、台式脆皮肠都值得试,价钱由$20-60不等,听落唔平,但计过条数$200/ 位足够埋单。打算中秋正日来BBQ 的朋友要注意,8人以上必须柯打$1,488的「豪华海鲜餐」,十四款食物包括黄油特别多的元朗米埔乌头王,份量够8-10人用;八人以下则最少柯打食物 满$1,000。饮品除汽水和凉茶外,还有红白、啤酒供应,微醺下应该特别好气氛!

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必吃!金牌乳猪 $63835日大重3.5公斤的越南乳猪,肉质入口融化,有阵阵南乳味,负责人教路,烧烤时常转猪身,令油分均匀,皮便会脆。
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美国龙虾尾 $168/两只波士顿龙虾净肉有五吋长,肉身饱满,烧起来加点盐,能提升鲜味。

元朗米埔乌头王 $98

黄油特别多,入口甘香,肉质较结实,烧起后加豉油最好吃!

澳洲M5和牛 $228

薄切只需轻烧15分锺,油脂刚与肉相融,入口甘香又软腍。

台式脆皮肠(原味/黑椒味) $45/五条

猪肉多汁,原味较吃到肉香,个人则喜欢黑椒较惹味。

蒜香棒棒骨 $48/两件

猪仔髀很厚肉,肉味很浓,涂一层厚蜜糖,甜甜的更好味。

纽西兰半谷青口 $58/六只

本身鲜味浓,加点蒜蓉及牛油,味道层次更丰富。

白石烧烤

地址:马山白石第1950号

电话:2744 8188

营业时间:9月6至7日及9日10am-2am;9月8日 10am-4am

平均消费:$200/位

交通:逢星期五至日,公衆假期及前夕,由马鞍山新港城转乘免费穿梭巴士

泊车位:250(首3小时免费,其后每小时$10)

(3)蒙古包开P 任食韩烧+重庆烧

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在蒙古包裏面开Party,前面的一大片草地保养得好,躺在草地上多自在,不过全场只得6个,手快有手慢无!

韩烧近年Hit 到不得了,连大美督新开的烧烤场都玩埋一份!新场佔地十多万呎,首选坐蒙古包,在绿油油的草地上韩烧,应该是第一次!BBQ 配料选择共五十款,韩烧必吃传统的韩式猪肠、猪皮和腩肉,猪肠充满蒜香和韩式辣酱香,猪皮烟韧。凑够七人更可一个价钱任食任玩两款烧烤,包括近年另一大热重庆串烧,配料与韩烧大緻相同,但多了嫩口惹味的烧韭菜;而蒙古羊扒洒上孜然粉就特别惹味,入口软腍。另外肉丸选择挺特别,必吃麻辣丸、柚子乳酪丸和香芋 蜜丸。值得一提是韩烧和重庆烧均用成本较高的环保炭,少烟之余,温度稳定,不易烧焦食物。

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韩烧必吃猪肠、猪皮、腩肉和牛仔骨,蒜香浓郁,用炭火烧,比市区常用的电炉多一份柔和的炭香。
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油炸鬼 :烧后较乾身,口感更松脆,无本身咁油腻,送酒良品!菠萝 :酸甜清新,每人一份或另加$5/件。京葱串 :烧熟后不辣,重口味,未必人人接受。麻辣丸 :鱼肉包麻辣碎猪肉心:口感丰富,不太辣但惹味。必吃!香辣火肾:很爽脆,有些少内髒的臊味,最好加点孜然粉。蒙古羊扒 :纽西兰羊扒惊喜地软腍,加点孜然粉便充满重庆风味。韭菜 :健康爽口,超级惹味,有助去肉腻。蚬肉 :细细粒,鲜甜味更集中。

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大美督嘉年华烧烤场

地址:大埔汀角路17-29地段(汀角村对面)

电话:9802 6611

营业时间: 重庆烧或韩烧(三小时任食)11am-2pm、2pm-5pm、5pm-8pm、8pm-11pm;港式烧烤(四小时任食)11am-3pm、3pm-7pm、8pm-12mn

收费详情: 重庆烧或韩烧(包1饮品) 成人$180/位,小童或长者 $130/位;港式烧烤(包1饮品)成人$150/位,小童或长者 $100/位,另收开炉费 $50

交通:由大埔墟港铁站乘九巴75K或小巴20C至汀角站

泊车位:70

更多圣诞节目:圣诞食买玩特集

(4) 人气元朗新场 烧烤鸡煲一take过

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近排元朗有个新开BBQ 场,以一个价钱任食烧烤兼鸡煲作招徕,不少区内居民都话想试。

新场供应六十款烧烤及火锅配料,自己食几多夹几多,当中多爲大路食物如鸡翼、茄子等,推介较少见的三文鱼头,烧香后外层微脆、油脂满溢。如果想食豪点,不妨额外柯打海鲜拼盘,$278吃到鲍鱼、生蚝、元贝、蚬和海中虾等七款海鲜,份量够五至六人分,生烧或边炉都鲜味。至于鸡煲是深圳式辣中带甜的乾锅,先吃完鸡再加汤打边炉,简单煮灼粟米已经吸汤刺激,另有广岛豆腐汤和皮蛋芫茜汤等火锅汤底选择。

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烧烤炉有三款,砖炉网烧海鲜有风味,海鲜本身的海水滚起再蒸,鲜味更浓缩。
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三文鱼头烧熟后很香口,油脂溶化,香口得来不会腻。

 

元朗大旗岭乐园.烧烤.火锅

地址:元朗凤麒路大旗岭村148号

电话:2477 7317

营业时段:5pm-1:30am

收费详情:9月7日 成人$158/位,小童(1-1.4米高)$138/位;9月8日 成人$168/位,小童(1-1.4米高)$148/位;9月9日 成人$148/位,小童(1-1.4米高)$128/位(鸡煲另加$38)

交通:

1.西铁元朗站乘的士前往,$30有找。

2.场内不设泊车,对面街时租停车场,每小时$12。

(5)市区天台花园 擦手臂长皇帝蟹脚

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郊外烧烤环境好,但市区就胜在就脚,新蒲岗新开的天台BBQ 场不失爲一个好选择。店主将四千呎天台布置成一个空中花园,凉亭和梳化坐得舒服,又有秋千作影相位,而且附近没有太多高楼遮挡,天气好便看到月亮。建议大 家凑够十二人,柯打海鲜烧烤餐,围起$270/ 位,可吃到廿九款食物,亮点是三只如手臂长的日本皇帝蟹脚,蟹肉饱满,充满清澈的海水味,另有生蚝、帆立贝、虎虾每人各一只,当然不少得猪、牛、鸡扒、鸡 翼和多春鱼等。若不够人脚可拣$238/ 位任食,四十款食物当中必试年糕丸,爽口鱼蛋包着拉丝年糕,坊间少有;而鸭胸烧起来有浓郁肉味,汽水则任饮。

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亮点!日本皇帝蟹脚长如女仔手肾,够新鲜所以裏面的肉满满的,海水味浓,带出蟹的鲜甜。
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年糕丸出面是鱼蛋,裏面是烟韧能拉丝的年糕,口感丰富。
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智利蓝青口蓝青口较细,鲜味比较浓,放锡纸上面烧,保留海水,多一份天然鹹味!

Open Fire

地址:新蒲岗八达街3-5号安达工业大厦8楼A

电话:2708 8872

营业时间:6:30pm-12:30am

收费:成人$238/位,小童(4-11岁)$119/位,三岁以下免费;或$3,280海鲜烧烤餐(12人用)

交通:1.钻石山港铁站A2出口直行至大有街,再左转入八达街,路程约10分锺;

泊车:场地不设泊车,八达街/七宝街交界有露天停车场,6pm后$30/晚

备注:1. 最少四位起;2. 最少一日前预订及缴付$50订金;3. 海鲜烧烤餐则须三日前预订

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